[期货配资平台]从华为裸辞到开餐厅西安女海归被打烂的好牌？_配资服务

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从华为裸辞到开餐厅西安女海归被打烂的好牌？

编者按：

曾几何时，创业还是一个男性主导的领域，女性创业无论是成功率还是创业成果都与男性创业群体存在着不小的差距。

而当下，中国经济场域里，女性创业者们正在崭露头角，且越来越出色了，她们或是为了追求独立与尊重，或是为了实现自我价值和社会价值，或是为了经济上的财务自由，成为了这个时代创业创新的强大“她力量”。

她们勇于在激烈市场竞争，相信唯有真正的实力才可以互相交锋。她们对机遇敏锐洞察，善于独特视角捕捉和判断商业信息，她们强大无畏于决断，笃定果敢行动和持续毅力的力量。她们不被世俗框定，是敢于表达富有激情的时代追梦人。

她们是自己的光，她们在发光。关注女性创业者的力量，《》联合粉巷财经推出“她在发光”特辑。

“一手好牌被打得稀巴烂！这是2022年，听到身边人对我最扎心的评价。”晚上十点多刚下班的嘉瑞，轻抿一小口鸡尾酒，哭笑不得地吐出这句话。

94年出生的嘉瑞，目前生活在西安，是西安一家日式料理店的老板娘。在这之前，她有很多不同标签，这些标签不乏光环：华为深圳总部运营、英国海归、上海某211大学生。

从英国回来，在华为工作没多久，她就做了一次“叛逆”的决定：裸辞，创业开餐厅！而这次决定又把远方飘泊的她带回老家西安。

根据数据调研显示，近年来在吸纳海归体量方面，西安等新一线城市也正逐步逼近一线城市。作为海归之一的嘉瑞，这次以创业者的身份回到西安。

2021年10月，嘉瑞展开了一场叛逆又闪光的自我突破，通过大半年调研和学习，最终在小寨商圈搭建了一家属于自己的日式料理店。

在她创业探索过程中，让我们看到了一个普通又勇敢的西安女孩如何打碎过去，再重拼自我，破解个人、成长、社会、家庭的隔膜，寻求自我梦想实现的过程。

实际上，一直以来发光的不是她身上不同的角色，而是坚定又勇敢的“她”力量。

裸辞，不是逃避

略带斯文的年轻美丽面庞，配上别在耳后的板栗色锁骨发，干练中带着一丝松弛感。正忙着招呼到店新顾客，随之两杯水也被她端上桌面。这是第一次在餐厅见嘉瑞的场景。

2017年，她从英国利兹大学国际商务硕士毕业，后来进了深圳华为电商部。这一路，都是别人家的孩子。

然而，工作加班压力让她的身体发出了警告。实际上，这不是促使她裸辞的根本原因。

“当时在深圳华为，总觉得不甘于做一颗螺丝钉，想着趁年轻能拥有一份自己的事业，本身对于日料和日本饮食文化就非常感兴趣，所以就想先从日式简餐入手。”嘉瑞真正裸辞的原因不是逃避加班，而是有了“不做不行”的事！

创业的起点，并不是在西安，而是在华为周边做日式外卖。从餐品的制作、拍照上平台、送外卖，都是她自己和另一个合伙女孩一起完成。

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但在她眼里，这只是属于餐饮试水的一次“瞎折腾”。

于是，又通过大半年的调研，走遍北上广深，包括成都，开启日行2万步的学习之路。接下来，用她的话说：“就是拿着修改无数遍的商业计划书，见了好多好多的人，说了好多好多的话。”

最终，她转战西安，在小寨商圈搭建了一家属于自己的日式餐饮店。2020到202从深圳到西安，从“瞎折腾”小摊外卖，到拥有实体餐厅。当梦想照进现实的那段时间里，她每一天眼里都有光。

谈及在两地创业环境差异，身处其中的嘉瑞也有自己的体悟。

“深圳和西安的创业环境差别还是挺大的，比如商业体的活跃度和顾客接受新鲜事物的快速程度。深圳有非常多小型创业品牌，自己做着有情怀的事，同时也能兼顾盈利，而在西安会出现一些项目的水土不服，人们对于新事物也总是抱着观望的态度，这对于想大胆创新的创业者来说是巨大的障碍，也许我们只能做到30%的创新，70%的传统，这样在本地人看来才是安全的范围，不会是完全没有见过的东西。”

一副被打烂的好牌？

虽然梦想的光束照进现实，但有时也会遇到阵阵乌云。

近年来，疫情对于实体行业的打击，几乎可以说是致命的。嘉瑞和她的餐厅也同样举步维艰。

去年10月开业至今，6次被迫暂停营业，尤其是去年12月长达一个多月的封控，更是将她的一腔热血推入“四大皆空”的局面。截至今日，这样的暂停键，仍持续被按下。

“如果再来一次，我可能真快撑不住了。”今年6月，嘉瑞开始犯愁。

除了疫情客观的冲击，还要面对内部管理问题：

一开始厨师看她年轻，还有点书生气好欺负，一言不合就撂挑子走人。服务员说好第二天到岗，结果放鸽子。最窘迫时，她从早到晚，一个人又是服务员，又是收银，还要充当厨师角色。深夜回到家里，已经累到没有力气拿起手机回消息。

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“创业最难的我认为是管理经验的缺乏，一个人能做好的事，不一定一个团队能做好，而且餐饮的人员流动性本来就很大，人员的普遍受教育程度也一般化，所以不能拿原来在大厂的工作或管理经验去类比，一定要接地气，不能有太多的书生气。”嘉瑞在这一路，也摸索出自己的创业心得。